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Poulet braisé au vin pétillant et aux herbes

RECETTE

Poulet braisé au vin pétillant et aux herbes

Préparez ce délicieux poulet entier, tendre et savoureux, pour célébrer une belle occasion ! Lentement mijoté dans une sauce au vin pétillant avec des herbes aromatiques et des légumes. Cuit et généreusement garni d'herbes fraîches, cette recette apporte une touche raffinée à vos repas maison. Accompagnez-le d'une purée de pommes de terre ou d’une simple salade verte pour un repas à la fois réconfortant et raffiné.

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Gratin de pommes de terre à la truffe

RECETTE

Gratin de pommes de terre à la truffe

Un plat classique revisité. De fines tranches de pommes de terre, fondantes à souhait, sont nappées d'une sauce onctueuse aux oignons caramélisés. Ajoutez quelques lamelles de truffe fraîche ou un filet d’huile de truffe sur le gratin juste avant de servir, pour lui apporter une touche terreuse et raffinée. Garnie d’herbes fraîches et de sel marin, c’est une recette parfaite pour vos célébrations entre amis et votre famille.

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Fricassée de poulet

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Fricassée de poulet

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Cheesecake aux fruits rouges et au chocolat blanc

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Cheesecake aux fruits rouges et au chocolat blanc

Le mariage parfait de la ricotta crémeuse associée à des baies sucrées. Délicieux servi en dessert avec de la crème fraîche ou avec le thé de l’après-midi.

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Boulettes de Viande Scandinaves et Tagliatelles

RECETTE

Boulettes de Viande Scandinaves et Tagliatelles

La rencontre entre ce classique suédois et les pâtes italiennes. Des boulettes de viande faites maison dans une sauce légère et crémeuse à base de vin blanc, de bouillon, de l'aneth et de persil frais. Servez-les avec des tagliatelles fraîches et faites plaisir à toute la famille.

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Cookies en mini-cocotte servi avec de la glace

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Cookies en mini-cocotte servi avec de la glace

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Côtelettes d’agneau marinées dans du lait Ribot, oignons rouges et sauce Raïta

RECETTE

Côtelettes d’agneau marinées dans du lait Ribot, oignons rouges et sauce Raïta

Le fait de faire mariner les côtelettes dans du lait Ribot leur donne du goût et aide à attendrir l’agneau pour qu’il soit fondant et succulent. Prenez le temps de faire fondre la graisse des côtelettes d’agneau sur le gril pour les rendre croustillantes.

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Tartes au citron sans cuisson

Excellent dessert à préparer et déguster en famille. Ces tartes sont parfaites pour initier les enfants à la cuisine : quoi de plus amusant que d’écraser les biscuits, faire fondre le beurre et presser les citrons ensemble !

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Essayez le filet de bœuf d'une nouvelle façon. Nous avons le meilleur tartare de bœuf pour une cuisine faite maison et pour les dîners sans cuisson !

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Chou-fleur rôti et beurre de safran

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Chou-fleur rôti et beurre de safran

« Rôtir des légumes est une technique courante dans les cuisines des restaurants, mais c’est aussi très facile à reproduire à la maison. Vous faites cuire les légumes dans un Skillet Gril, pour leur donner une légère coloration et un peu de croquant, puis vous les mettez au four pour qu’ils cuisent à cœur. Cette double cuisson rend le chou-fleur doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur. J’aime bien ajouter une pointe de vinaigre lorsque je cuisine des légumes. Il est adouci par le chou-fleur, le safran et les pignons. Cette recette est inspirée de la chef émérite, Lola DeMille. » – Anna Jones

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Épis de maïs grillé miel et citron vert

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Épis de maïs grillé miel et citron vert

Associant des saveurs sucrées et épicées, ces épis de maïs grillés avec leur sauce acidulée sont le plat idéal pour un menu estival.

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Flétan au four, sauce chimichurri et vinaigrette aux agrumes

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Flétan au four, sauce chimichurri et vinaigrette aux agrumes

Une vinaigrette aux agrumes acidulée et piquante et une sauce aux herbes complètent parfaitement les saveurs du flétan dans cette recette délicieusement simple et élégante. Une recette rapide, idéale pour un dîner en semaine, mais aussi assez élégante pour recevoir des invités, servie à table dans le Plat à poisson Le Creuset. Si vous êtes pressé, prenez une sauce chimichurri ou un pesto de bonne qualité du commerce ou faites-la vous-même avec des herbes fraîches du jardin.

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Poitrine de porc aux agrumes avec salade de chou rouge

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Poitrine de porc aux agrumes avec salade de chou rouge

Tout est cuit sur le gril dans cette recette. La chaleur produite optimise les saveurs et les sucs de cuisson caramélisent la couenne du porc. Servez ce plat idéalement avec une bonne bolée de cidre frais.

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Cuit dans le mini moule à cake ce petit gâteau est riche en saveur acidulée, avec du croquant ajouté par les graines de pavot.

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Le velouté de chou-fleur est un plat réconfortant et délicieusement onctueux. Pour le dressage final, décorez avec quelques lamelles de radis et des fleurs comestibles.

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Bar au poivre arc-en-ciel, à la crème et à la citronnelle

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Bar au poivre arc-en-ciel, à la crème et à la citronnelle

Les gros grains de poivre arc-en-ciel donnent un coup de fouet aromatique au bar dans ce plat préparé dans le Plat à poisson Le Creuset. Le poisson tendre et moelleux est servi avec une sauce à la crème à la citronnelle, qui contraste magnifiquement avec l’enrobage poivré. Placez un fagot d’asperges fraîches à côté du poisson à mi-cuisson pour obtenir des légumes tendres et croquants.

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