Une savoureuse soupe préparée en moins d’une demi-heure, aux saveurs vives et fraîches. Le poulet précuit et les ingrédients surgelés font de cette recette l’idéal pour les dîners en semaine.
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- Poulet
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 poireaux, nettoyés, coupés et tranchés
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 branches de céleri, tranchées
- 3 carottes, pelées et tranchées
- 3 gousses d’ail tranchées
- 500 g de poulet rôti, râpé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1,4 litre de bouillon de poulet
- 375 g d’orzo
- 150 g de pois surgelés, décongelés
- 1 citron, juteux et zeste
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées, de persil, d’aneth ou de ciboulette
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Préparation
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1Chauffez l’huile dans une cocotte ronde en fonte émaillée Le Creuset à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les poireaux, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
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2Ajoutez le céleri et les carottes, en les faisant sauter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, pendant environ 6 à 7 minutes. Ajoutez l’ail et faites sauter pendant 2 minutes.
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3Ajoutez le poulet rôti, la poudre d’ail et le bouillon de poulet et mélangez. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
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4Ajoutez l’orzo et faites cuire jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, pendant environ 10 minutes. Incorporez les pois, le zeste de citron et le jus. Retirez du feu et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre selon les besoins.
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5Décorez avec les herbes fraîches pour servir.
Nous adorons utiliser des pâtes orzo pour ce ragoût, mais vous pouvez également remplacer le couscous perlé ou des pâtes en forme d’étoile pour des résultats tout aussi délicieux.
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