Un plat classique réconfortant agrémenté de chorizo, à servir pour le déjeuner.
INGRÉDIENTS PRINCIPAUX
- Pâtes
Ingrédients
Préparation
Ingrédients
- 300 g de macaronis cuits
- 1 oignon rouge, pelé et finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- Huile d’olive
- 85 g de beurre en cubes
- 6 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait entier
- 200 g de tomates cerises
- 3 cuillères à café de flocons de piment
- 200 g de chorizo, coupé en rondelles
- 200 g de cheddar affiné, râpé
- 50 g de parmesan, râpé
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Préparation
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1Préchauffez le four à 200 °C.
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2Versez un peu d’huile d’olive dans le faitout Signature 26 cm Le Creuset en fonte émaillée et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon rouge émincé et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et fondant. Incorporez l’ail haché et le chorizo et faites frire brièvement jusqu’à libérer les arômes. Retirez de la cocotte et mettez de côté.
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3Ajoutez les tomates dans le faitout chaud et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient grillées et que la peau se boursoufle. Saupoudrez de flocons de piment, puis retirez les tomates et mettez-les de côté.
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4Pour préparer la sauce béchamel, ne nettoyez pas le faitout : les résidus brunis ajouteront une saveur supplémentaire.
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5Ajoutez le beurre dans le faitout et laissez-le fondre. Incorporez la farine pour former un roux et faites cuire pendant quelques minutes.
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6Incorporez progressivement le lait en fouettant, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et commence à épaissir. Assaisonnez selon votre goût. Incorporez les trois quarts du cheddar affiné râpé et laissez-le fondre pour obtenir une sauce riche et crémeuse.
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7Remettez les tomates, les oignons, l’ail et le chorizo dans le faitout et mélangez. Ajoutez les macaronis cuits et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Répartissez le reste de cheddar et le parmesan par-dessus.
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8Placez le faitout dans le four préchauffé et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
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