Soupe de Poulet Grecque au Citron

Name: Soupe de Poulet Grecque au Citron
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4-6
Ingredients: ||2 cs d'huile d'olive||1 oignon, émincé||1/2 bulbe de fenouil, tranché finement||7 gousses d'ail, hachées||1 citron confit, finement émincé||2L de bouillon de volaille||1/2 poulet rôti||2 boîtes de pois chiches||Estragon pour garnir||Fleurs de fenouil pour décorer||Jus d'1 citron||150g de yaourt grec pour servir||

DIFFICULTÉ

Moyen Moyen

TEMPS DE PRÉPARATION

Moins de 1 heure Moins de 1 heure

TEMPS DE CUISSON

Moins de 1 heure Moins de 1 heure

PORTIONS

4-6 4-6

Délicieusement réconfortante, cette soupe au poulet grecque est parfaite pour le déjeuner ou un dîner léger.

Ingrédients

Préparation

Ingrédients

2 cs d'huile d'olive
1 oignon, émincé
1/2 bulbe de fenouil, tranché finement
7 gousses d'ail, hachées
1 citron confit, finement émincé
2L de bouillon de volaille
1/2 poulet rôti
2 boîtes de pois chiches
Estragon pour garnir
Fleurs de fenouil pour décorer
Jus d'1 citron
150g de yaourt grec pour servir

Préparation
1

Placez la cocotte ronde Signature Marbre Blanc avec de l'huile d'olive sur feu moyen.
2

Ajoutez l'oignon et le fenouil et faites revenir environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ensuite, faites revenir l'ail pendant environ 1 minute en remuant. Ajoutez le citron confit puis le bouillon de volaille. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux.
3

Désossez le poulet et utilisez deux fourchettes pour l'effilocher. Ajoutez le poulet et les pois chiches au bouillon et laissez cuire 5 à 10 minutes. Assaisonnez selon vos envies.
4

Garnissez d'un brin d'estragon et de fleurs de fenouil avant de servir. Ajoutez à chaque portion un filet de jus de citron et une cuillère à café de yaourt grec.