Éplucher le potiron, butternut, les carottes et les oignons et les couper en morceaux moyens.

Plonger le tout dans une cocotte avec un volume d’eau arrivant juste à la surface des légumes.

Laisser mijoter sur feu moyen 20 mins puis égoutter.

Remettre les légumes cuits dans la cocotte avec le lait de coco, le cube de bouillon de volaille émietté, puis mixer jusqu’à l’obtention d’un velouté.

Laisser cuire à nouveau une dizaine de minutes.

Ajouter en fin de cuisson une pincée de curry et pour un petit coup de fraicheur un peu de ciboulette ciselée.

Servez aussitôt.