Pour 4 mini-cocottes
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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 500g de macaronis
- 20g de beurre
- 15cl de crème liquide
- 50g de gorgonzola
- 50g de fontina ou de tomme de Savoie
- 50g de mascarpone
- 50g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 50g de noix concassées grossièrement
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1. Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Beurrez 4 mini-cocottes.
2. Plongez les macaronis une bonne minute dans de l'eau bouillante salée : ils ne doivent pas être cuits. Passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez la crème, le gorgonzola, la fontina, le mascarpone et le parmesan (en en réservant 4 c.s). Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien fondu. Salez, poivrez puis ajoutez les noix concassées.
4. Mélagnez les pâtes avec la sauce et répartissez le tout dans les cocottes. Saupoudrez avec le reste de parmesan râpé.
5. Enfournez pour 10 à 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
6. A la sortie du four, laissez reposer 5 min avant de servir.
Si vous n'avez pas de fontina (un fromage italien), utilisez de la tomme de Savoie ; les gratins seront tout aussi bons ! Et n'hésitez pass à marier les fromages selon votre goût.