Pour 4 tartelettes 11cm
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
|
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 900g de figues plutôt bien mûres
- 75g d'amandes en poudre
- 75g de sucre en poudre
|
|
1. Dans une terrine, mélanger le beurre coupé en petits morceaux, la farine et le sel. Ajouter 1/2 verre d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante ; travailler assez rapidement du bout des doigts. Mettre la pâte en boule. Laisser reposer 1h.
2. Préchauffer le four th.8 / 220°C.
3. Pendant ce temps, essuyer soigneusement les figues, puis les équeuter et fendre légèrement en croix la partie pointue.
4. Mélanger sucre et amandes.
5. Etaler la pâte au rouleau et garnir les tartelettes beurrées.
6. Saupoudrer le fond de tarte avec les 2/3 du mélange sucre - amandes.
7. Déposer les figues dessus avec soin.
8. Saupoudrer avec le reste du mélange sucre - amandes.
9. Cuire au four 35/40 minutes.