Cocottes

Aiguillette baronne braisée au Pommeau
Alouettes sans tête façon la Fuste
Aubergine salsa
Blanquette de veau traditionnelle
Boeuf à la nage aux épices orientales
Boulettes mijotées
Cake aux bananes
Canard aux navets et à l’orange
Carbonnades flamandes classiques
Cari poulet
Carré d’agneau en croûte d’herbes accompagnées d’une poêlée de patate douce et pomme grenailles
Cassoulet
Cocotte de la mer
Coq au vin blanc
Côtes de porc à la provençale
Cul de veau à l’angevine
Curry de coquillages
Daube d’agneau à la vanille
Dorade aux agrumes
Epaule d’agneau farcie à l’abricot accompagné de pommes de terres rôties
Etuvée de légumes primeurs
Fèves à la catalane
Filet mignon de porc sur lit d'herbes fraîches
Foie de veau à la vénitienne
Framboisine & ses noix de st jacques
Fricassée d’agneau à l’ail
Gigot d'agneau aux lentilles
Gigotin d’agneau de lait rôti à la fleur de sel, Pommes de terre mijotées aux pieds de cochon Baeckeoffe
Goulash de bœuf et pommes de terre au Carvi
Lapin à la sauce gorgonzola
Le poulpe de manette, purée de chou-fleur au wasabi.
Marmite de la mer
Médaillons de dinde à la gueuze et aux abricots
Moules farcies au vert
Navarin d'agneau
Navarin d'hiver
Palourdes sautées au thym
Perdreau en compote de choux et petits oignons glacés à blond.
Pieds et paquets de mamie Gabrielle
Pigeon aux raisins
Polenta
Porc au miel & abricots
Pot-au-feu léger au cabillaud
Pot-au-feu maison
Pot-au-feu méditerranéen à la saucisse
Pot-au-feu sud-africain
Poulet à la Marocaine
Poulet au four au citron
Poulet fermier aux morilles
Poulet rôti au sel
Ragout de pommes de terre et artichauts
Risi et Bisi
Rôti de dinde farci aux Girolles, accompagné d’une tombée de potimarron à l’échalote confite et d’un lait de châtaigne
Rouleaux d'automne
Saumon au concombre vapeur, sauce menthe
Saumon fumé en cocotte
Soupe de poissons aux pommes de terre
Tomates coeur de boeuf farcies au crabe
Waterzooi en croûte
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