Pour 4 personnes

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

1 gousse d'ail écrasée

1cuillère à café de gingembre en poudre

4 petits oignons frais et épluchés et coupés en lamelles d'1/2cm

2 carottes moyennes épluchées et coupées en allumettes

125g de brocoli séparez les bouquets en petits morceaux

125g de pousses de soja blanchies dans l'eau bouillante et égouttées

225 g de pak choy coupés en morceaux de 2 cm

2 cuillères à soupe de sauce légère au soja

Poivre noir fraichement moulu

- Faites chauffer l'huile dans le wok. Ajoutez l'ail et le gingembre, faites sauter juste quelques secondes pour donner de la saveur à l'huile.

- Ajoutez les oignons et les carottes faites sauter 1 minute

- Ajoutez le reste des légumes et faites sauter 1 à 2 minutes

- Ajoutez la sauce soja et un peu de poivre. Couvrez avec le couvercle et faites cuire de 2 à 3 minutes selon que vous prférez les légumes plus ou moins croquants. Vous pouvez aussi ajouter à cette recette des noix de cajou non salées.

Servir immédiatement