Pour 3-4 personnes

Ingrédients :

175 g de nouilles chinoises
1 poivron rouge égrené et finement émincé
100 g de mange tout coupé en 2
16 langoustines décortiquées ( ou des crevettes )
1/4 de cuiller à café de piment en poudre
2 cuillers à soupe d'huile végétale
1 petit oignon finement émincé
1 cuiller à soupe de sauce soja
2 cuillers à café de miel
1 cuiller à soupe de madère

Préparation :

Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Égouttez et rincez-les bien à l'eau froide, en les laissant dans l'eau froide.

Chauffer l'huile dans le WOK, faites sauter l'oignon et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient juste attendris. Ajoutez les manges tous, les langoustines et le piment. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 3 minutes. Retirez ensuite le couvercle.

Égouttez les nouilles. Mélangez la sauce soja, le miel et la madère. Ajoutez le tout dans le WOK, juste le temps de réchauffer les nouilles.

Astuce : Servez dans le WOK en tant qu'entrée ou plat principal.