Utiliser un service à fondue mini-cocotte Le Creuset.
Ingrédients :

-150g de fromage (1/3 de Beaufort, 1/3 de Comté, 1/3 d'Emmental)
-1 verre à moutarde de vin blanc sec
-1 petit morceau de gingembre frais
-1/2 citron
-Poivre du moulin, râpure de muscade
-Choisir des légumes variés, plutôt fermes et de saison

Préparation :

1. Frotter l'intérieur de la mini-cocotte avec le gingembre frais.

2. Laver et couper en dés les légumes.

3. Réserver les légumes au frais préalablement arrosés de quelques gouttes de citron.

4. Dans une casserole, faire fondre le fromage coupé en morceaux dans le vin blanc, avec 1 pincée de poivre et de muscade, et remuer à la spatule jusqu'à la consistance voulue.

5. Verser la préparation dans la mini-cocotte, sur le réchaud et allumer la bougie. Piquer et plonger vos petits légumes dans le fromage chaud et régalez-vous.

Accompagnement : Servir avec un vin blanc sec, Fendant, Apremont, Roussette.