Pour 1 cocotte 14cm
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 5 minutes
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Ingrédients
- 6 grosses praires
- 1 gros oignon rouge
- 1 tomate en dés
- 1/2 poivron orange en dés
- Huile de sésame
- 125 ml de quinoa précuit
- 180 ml d'eau
- 125 ml de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et poivre
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1. Mettre le quinoa et l'eau dans une casserole.
2. Saler, poivrer et porter à ébullition.
3. Cuire à feu doux environ 15 minutes.
4. Faire colorer rapidement l'oignon et les praires à l'huile de sésame, saler, poivrer et réserver.
5. Dans la poêle ayant servi à la cuisson des praires, faire revenir la tomate et le poivron.
6. Saler, poivrer et verser le bouillon.
7. Laisser mijoter 2 ou 3 minutes.
8. Verser un filet d'huile d'olive sur le quinoa et napper de la sauce tomate/poivron.
9. Disposer ensuite les praires.
10. Saler, poivrer et couvrer avec le couvercle de la cocotte.
11. Terminer la cuisson au four préchauffé à 190°C (thermostat 7) pendant 5 minutes.