Pour 4 mini-cocottes

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minute

Ingrédients

• 4 pommes Golden
• 50 g de sucre vergeoise
• 1/2 c.c de cannelle en poudre
• 1/2 c.c de noix de muscade râpée
• 50 g de beurre en petits dés
• 20 cl de sirop d'érable

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Huilez 4 mini-cocottes.

2. Lavez les pommes. Coupez le "chapeau" de chaque pomme (avec le couteau, formez un cercle autour de la tige) et réservez-le. Evider le coeur des fruits à l'aide d'un vide-pomme. Déposez 1 pomme dans chaque cocotte.

3. Mélangez 50 g de sucre avec la cannelle et la noix de muscade. Remplissez chaque pomme avec 1 c.s de ce mélange (gardez le reste) et répartissez la moitié du beurre dessus. Placez les "chapeaux" sur les pommes. Enfournez pour 35 min.

4. Pendant ce temps, faites fondre le reste du eurre dans une petite poêle. Ajoutez les épices et le sirop d'érable. Laissez réduire cette sauce de moitié.

5. Lorsque les pommes sont cuites, versez 1 c.s de sauce sur chaque pomme et servez sans attendre.

Selon la saison, vous pouvez aussi utiliser des pêches bien mûres ! Dans ce cas, inutile de les dénoyauter. Ebouillantez-les pendant 2 min puis pelez-les. Versez sur chacune une goutte de citron. Inutile d'utiliser du sucre et des épices avec les pêches. Arrosez-les de 2 c.s de confiture d'abricot.