Pour 4 mini-cocottes

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn

Ingrédients

• 200 g de framboises
• 300 g de cerises dénoyautées
• 100 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 jaunes d'oeufs
• 25 cl de crème liquide
• Sucre glace pour la décoration

1. Préchauffez le four à 200°C (th.7). Beurrez 4 mini-cocottes.

2. Mélangez la farine avec le sucre glace, la levure et le sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez à nouveau. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.

3. Répartissez les fruits dans les cocottes puis versez dessus une grande cuillerée de pâte à clafoutis. Réservez le reste de pâte. Enfournez pour 5 minutes.

4. Versez le reste de pâte dans les cocottes et continuez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu'à de que les clafoutis soient bien dorés. Pour tester la cuisson, plongez-y la lame d'un couteau : elle doit sortir propre. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avec de servir.

Amoureux de la cannelle, découvrez la subtile alliance cannelle et fruits rouges qui nous vient de Scandinavie, c'est un pur délice ! Il vous suffit de mélanger 1 pincée de cannelle avec la farine, le sucre glace et la levure...