Pour 4 Personnes

Ingredients

500g de steak de bonne qualité comme du rumsteck ou bifteck dans l’aloyau
1 gousse d’ail écrasée
1 morceau de 2,5 cm de gingembre haché
3 cuillères à soupe de sauce chili douce
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de maïzena
2 cuillères à café d’huile d’arachide
2 carottes moyennes, épluchées et coupées en fines lamelles
1 cuillère à café de miel
poivre noir du moulin

1. Mettre le bœuf au frais durant 1 à 2 heures il sera ainsi plus facile de le découper en fines lamelles.
2. Mélanger ensemble la gousse d’ail, le gingembre,  la sauce chili douce,  la sauce soja et la maïzena. Faire mariner le bœuf préalablement découpé en lamelles  le couvrir et le mettre au réfrigérateur durant 2 à 3 heures.
3. Egoutter le bœuf et enlever l’excédent de marinade avec du papier essuie-tout. Conserver le restant de marinade.
4. Chauffer l’huile dans la poêle à frire. Ajouter les lamelles de bœuf. Frire rapidement jusqu'à ce que la viande soit cuite. Mettre la viande d’un côté de la poêle, puis ajouter les carottes et frire jusqu'à ce que celles-ci soient juste tendres.
5. Ajouter le restant de marinade. Verser le miel et assaisonner avec le poivre noir.

Servez immédiatement avec du riz ou des nouilles chinoises.