Utiliser un plat ovale en fonte.

Pour 4 Personnes. Temps de préparation : 30mn.

Ingrédients :

-250g de tofu
-5cl de sauce soja
-250g de champignons
-250g de shiitakés
-250g de pleurotes
-1 gousse d'ail
-2 échalotes
-1cs d'huile d'olive
-Poivre du moulin, sel
-12 tomates cerises
-Poignée de salade de betteraves
-Graines de sésame

Préparation :

1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Couper le tofu en cubes d'environ 1cm et les faire mariner 15 minutes dans la sauce soja.

3. Nettoyer et émincer les champignons, les shiitakés et les pleurotes.

4. Eplucher et émincer l'échalote et l'ail. Mélanger le tout avec l'huile d'olive et le mettre dans le plat.

5. Poser le plat sur le feu et faire revenir brièvement les champignons. Poivrer et saler. Ajouter le tofu et la sauce soja et faire cuire 10 minutes au four à 175°C.

6. Sortir le plat du four et déposer des tomates cerises coupées en deux sur le dessus et par-dessus la salade de betteraves. Décorer de quelques graines de sésame. Servir accompagné de pain complet.