Pour 1 personne.

Ingrédients :
125g de filets de haddock fumé, sans la peau
125ml de crème fraîche
125ml de lait
1 cuillère à café de farine de maïs
½ cuillère de marjolaine séchée (en poudre)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
sel
Poivre noir fraîchement moulu

GARNITURE

50g de farine
15g de margarine
1 bonne pincée de sel
25g de fromage finement râpé
2 cuillères à soupe de lait

Four : 200°C / Th 6. Faire préchauffer.

1. Coupez les poissons en morceaux de la taille d’une bouchée les mélanger avec la crème, le lait, la farine de maïs, la marjolaine, la moutarde et l’assaisonnement et placez-les dans le plat.
2. Incorporez la matière grasse à la farine jusqu’à ce qu’elle ressemble à une fine chapelure, ajoutez le sel et le fromage. Mélanger pour obtenir une pâte molle avec le lait.

3. Versez sur une surface farinée et aplatissez au rouleau pour que la pâte fasse 1 cm d’épaisseur. Coupez 4 ronds et 4 triangles de pâte et disposez les sur le poissons en faisant se chevaucher les formes.

4. Faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit gonflée et dorée.

Servez avec une tomate cuite au four : incisez la tomate en croix pour éviter qu’elle n’éclate.