Utiliser un plat ovale en fonte.

Pour 4 Personnes. Temps de préparation : 60mn.

Ingrédients :

-140g de lentilles vertes (Du Puy)
-1 carotte
-1 échalotes
-150g de shiitakés
-2cs d'huile d'olive
-1dl de sauce soja demi-sel
-1cc de fécule de maïs
-140g de pois chiches en conserve
-12 tomates cerises
-Poivre du moulin, sel
-8 pains à pitta

Préparation :

1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Faire cuire pendant vingt minutes environ les lentilles vertes dans de l'eau salée. Egoutter.

3. Eplucher la carotte et la couper en petits cubes. Les faire cuire "al dente" dans un peu d'eau.

4. Emincer l'échalote et couper les shiitakés en lanières. Les faire revenir dans l'huile d'olive directement dans le plat. Déglacer avec la sauce soja et une quantité égale d'eau. Lier le tout avec la fécule de maïs.

5. Ajouter les cubes de carottes, les lentilles et les pois chiches. Bien répartir dans le plat et poser au-dessus les tomates cerises coupées en deux. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.

6. Faire cuire 5 minutes au four à 175°C. Servir accompagné de pains à pitta préalablement chauffés 2 minutes au four.