Ingredients

- 3 à 4 citrons bien fermes
- environ 4 cuillerées à soupe de sel
- Saumure réalisée en dissolvant 1 cuillerée à soupe bombée de sel dans 500 ml d'eau chaude

Préparation

Coupez les citrons en quartiers et frottez une cuillerée à café de sel rase sur chaque quartier . Disposes-les dans un bocal à confiture propre  . Préparez la saumure et laissez-la refroidir  . Versez-la sur les citrons . Ils doivent être totalement couverts . Vous pouvez placer un morceau de papier sulfurisé froissé par-dessus . Vissez le couvercle et conservez au réfrigérateur .