4 poivrons verts, sel, poivre, 150 g d'olives noires dénoyautées, huile, 1 sauce vinaigrette
Faites griller les poivrons à feu doux. Après cuisson, enlevez la peau et les graines. Coupez les légumes en lanières. Déposez-les sur un plat de service que vous décorez d'olives dénoyautées. Relevez d'une sauce vinaigrette.