4 côtes de veau, sel, poivre, 1 beurre fondu
Badigeonnez les côtes de veau avec du beurre fondu. Portez sur gril. Assaisonnez. Servez-les sur un lit d'épinards à la crème. Garnissez de rondelles d'œufs durs et de croûtons de pain frit.