16 anchois, 16 brins de romarin, sel, 100 g de beurre frais , 1 citron, farine
Nettoyez et videz les anchois. Assaisonnez par l'intérieur et introduisez les brins de romarin dans la chair de chaque poissons. Enfarinez. Portez sur gril. Après cuisson, servez les poissons avec des rondelles de beurre frais et des quartiers de citrons.