Cocottes

Cari poulet
Poulet rôti au sel
Porc au miel & abricots
Poulet fermier aux morilles
Navarin d'hiver
Poulet à la Marocaine
Risi et Bisi
Canard aux navets et à l’orange
Daube d’agneau à la vanille
Saumon au concombre vapeur, sauce menthe
Palourdes sautées au thym
Côtes de porc à la provençale
Soupe de poissons aux pommes de terre
Polenta
Poulet au four au citron
Ragout de pommes de terre et artichauts
Moules farcies au vert
Marmite de la mer
Fricassée d’agneau à l’ail
Foie de veau à la vénitienne
Fèves à la catalane
Carré d’agneau en croûte d’herbes accompagnées d’une poêlée de patate douce et pomme grenailles
Goulash de bœuf et pommes de terre au Carvi
Cake aux bananes
Rôti de dinde farci aux Girolles, accompagné d’une tombée de potimarron à l’échalote confite et d’un lait de châtaigne
Cul de veau à l’angevine
Pieds et paquets de mamie Gabrielle
Etuvée de légumes primeurs
Perdreau en compote de choux et petits oignons glacés à blond.
Le poulpe de manette, purée de chou-fleur au wasabi.
Alouettes sans tête façon la Fuste
Aiguillette baronne braisée au Pommeau
Gigotin d’agneau de lait rôti à la fleur de sel, Pommes de terre mijotées aux pieds de cochon Baeckeoffe
Epaule d’agneau farcie à l’abricot accompagné de pommes de terres rôties
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