Utiliser un moule à tarte céramique.

Pour 4 Personnes. Temps de préparation : 45mn.

Ingrédients :

-1/2l d'eau
-150g de sucre
-Jus d'un citron
-1 gousse de vanille
-4 poires
-50g de beurre
-1cs de farine
-2cs de poudre d'amandes
-4 boules de glace à la cannelle

Préparation :

1. Porter l'eau avec le sucre et le jus de citron à ébullition.

2. Couper la gousse de vanille sur la longueur et en extraire les grains. Les ajouter au mélange d'eau sucrée.

3. Peler les poires, les couper en deux et enlever les trognons. Les faire pocher 10 minutes dans l'eau sucrée.

4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Mélanger le beurre fondu, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.

5. Couper les poires en tranches et les disposer dans le moule à tarte. Répartir le crumble au-dessus.

6. Placer le moule pendant 15 minutes au four à 175°C. Servir avec une boule de glace à la cannelle.