Utiliser un plat rectangulaire céramique.

Pour 4 personnes. Temps de préparation : 60mn.

Ingrédients :

-6 grandes pommes de terre
-50g de beurre
-1 oeuf
-1dl de lait
-250g de fromage râpé
-Poivre du moulin, sel
-1 pincée de noix de muscade
-1 oignon
-800g de filet de cabillaud
-1 feuille de laurier
-16 tomates cerises

Préparation :

1. Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau salée. Les égoutter et les passer au presse-purée. Y intégrer 40g de beurre, l'oeuf, le lait et 200g de fromage râpé. Assaisonner de sel, de poivre du moulin et de noix de muscade.

2. Eplucher et couper l'oignon en anneaux, les disposer dans un plat beurré.

3. Disposer les filets de cabillaud sur la couche d'oignon, ajouter la feuille de laurier et assaisonner de sel et de poivre du moulin.

4. Couvrir d'une feuille d'aluminium et placer 30 minutes au four à 175°C.

5. Couper les tomates cerise en deux.

6. Enlever la feuille d'aluminium et placer 30 minutes au four à 175°C.

7. Terminer en recouvrant du reste du fromage râpé et remettre 15 minutes au four à 175°C.