2 personnes.

La petite soupière est la taille qui convient parfaitement pour une portion de pâte et de sauce ou pour une soupe chaleureuse. Dans cette recette, deux portions de sauce sont cuisinées côte à côte dans le micro-onde.

Ingrédients :
2 échalotes émincées finement
25g de beurre
125g de champignons fermes, nettoyés
60g de jambon fumé, haché grossièrement
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Poivre noir fraîchement moulu
Sel
2 cuillères à café de persil frais haché
un peu de parmesan râpé

Servir avec : 125g de penne ou de pâtes papillon, cuites dans de l’eau bouillante légèrement salée.

1. Répartissez les échalotes et le beurre dans les deux soupières. Couvrez de film à micro-onde et percez. Passez au micro-onde puissance maxi pendant 2 minutes pour que les échalotes ramollissent.

2. Incorporez la moitié des champignons (en tranches épaisses) dans chaque soupière, couvrez à nouveau et passez au micro-onde puissance maxi pendant 2 minutes.

3. Incorporez la moitié du jambon, de la crème, et un peu d’assaisonnement dans chaque soupière. Faites cuire 1 minute puissance maxi.

4. Egouttez les pâtes, incorporez les dans la sauce. Saupoudrez d’un peu de persil et de parmesan. Servez dans les soupières.

(Ajustez le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four micro-onde.)