Cocotte de 20 cm

Préparation : 15 mn
Préchauffer le four à 150° C

INGREDIENTS

225 g de beurre ramolli
225 g de sucre
3 oeufs
125 ml de crème
2 cuil. à café d’extrait de vanille
300 g de farine
2 cuil. à soupe de cacao amer en poudre
60 g de pépites de chocolat

1. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Mélanger les œufs, la crème et l’extrait de vanille y ajouter ensuite petit à petit le mélange crémeux. Ajouter la farine petit à petit. Transférer un quart de la pâte dans un récipient, y ajouter le cacao en poudre et les pépites de chocolat. Mettre le reste de pâte dans la cocotte et niveler la suface. Ajouter au dessus la pâte au chocolat en 3 petits tas espacés et mettre au dessus le reste de la pâte à la vanille.
2. Utiliser un couteau, et faire 3 à 4 « traits » dans la pâte afin de créer l’effet marbré, ne pas en faire de plus, cela mélangerait les 2 pâtes ensemble. Niveler le haut de la pâte et faire 2 trous de 5 cm de profondeur afin que le gâteau ne monte pas trop. Faire cuire le gâteau 1 h à 1 h 15, jusqu’à ce qu’il soit doré. Tester la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, s’il ressort sec, le gâteau est cuit. Le laisser refroidir 15 mn avant de la démouler.